sabato 17 novembre 2007

Radicchio al profumo di rosmarino





17 novembre 2007

Radicchio al profumo di rosmarino

Dosi per 4 persone:

500 gr di radicchio travisano già pulito
Olio d’oliva extravergine
Sale pepe
1 spicchio d’Aglio
Un rametto di rosmarino

Preparazione:

In un piccolo tegame, fate scaldare a bagno maria, l’olio d’oliva con l’aglio e il rosmarino. Lavate le foglie di radicchio di Treviso e versatelo assieme al condimento precedentemente profumato in una pentola, dopo aver tolto il rosmarino e lo spicchio d’aglio imbiondito. Fate cucinare a fuoco basso aggiungendo del brodo o un dell’acqua, fino a stufarlo nel vero senso della parola.

Servite e buon appetito

Italo Surìs

Nessun commento:

pub-9734653329526511