mercoledì 14 novembre 2007

alici al forno

14 novembre 2007






Alici al forno, una ricetta veloce e che costa relativamente poco. Il tempo per eseguirle è minimo per cui vi consiglio di farle anche perché appartenendo questo pesce alla specie dei pesci azzurri, ha un alto contenuto di omega 3, un elemento necessario ad equilibrare l’eccessiva presenza di grassi nel sangue.

Ingredienti per 4 persone:

1kg di alici freschissime
Peperoncino q.b.
1 spicchio d’aglio
Origano q.b.
Sale
Olio extravergine d’oliva

Preparazione:

Pulite bene le alici staccando la testa ed eliminando le viscere e la lisca in un unico movimento. risciacquatele sotto acqua corrente e asciugatele con carta scottex. In una teglia da forno versate sul fondo un po’ d’olio d’oliva, collocate le alici aperte e accostate l’una all’altra, l’aglio tagliato a fettine e spolverizzate di peperoncino facendo attenzione alla quantità. Aggiustate di sale e distribuite una manciata di origano profumato. Infornate alla temperatura di 180 °C. per 15 minuti.

Buon appetito

Italo surìs

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