giovedì 29 novembre 2007

bruschette con fagioli piccanti

29 novembre 2007


Per 4 persone affamate:


4 fette di pane tipo pugliese

3 pomodori maturi

1 piccolo peperoncino rosso piccante

200 gr di fagioli rossi lessati

2 spicchi di aglio

150 gr di olio extravergine d'oliva

sale e pepe


Preparazione:


In una ciotola mescolate il peperoncino calabrese piccante tagliato a rondelle, i fagioli già cotti, i pomodori tagliati a cubetti e privati dei semi e mescolate. Quindi condite con l'olio, con il sale e con il pepe, lasciando insaporire per una decina di minuti. Strofinate con l'aglio le fette di pane tipo pugliese o calabrese e distribuiteci sopra i fagioli ed il resto del condimento, poi se proprio volete servite.

Italo Surìs

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