mercoledì 16 aprile 2008

Tacchino arrosto

16 aprile 2008

Ingredienti per 6 persone:

1 tacchino del peso necessario
150 gr. di olio d'oliva extravergine
3 spicchi d'aglio
un rametto di rosmarino
2 bicchieri di vino bianco
sale pepe

Preparazione:

In una pirofila assieme all'aglio tritato, l'olio, il rosmarino, sale e pepe ed un bicchiere di vino bianco, posate il tacchino ed inseritela nel forno alla temperatura di 200°C. Fate cucinare per circa mezz'ora o in base alle dimensioni del tacchino, bagnate con vino bianco rimasto o con brodo vegetale. Coprite eventualmente con carta da forno, in modo che si cucini senza bruciare la pelle, carta che leverete poco prima di terminare la cottura per dare alla pietanza la doratura necessaria.

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